Croak Rotie sur poulet rôti, un accord mets et vins du languedoc

Croak Rotie, un drôle de nom pour une cuvée très originale en vin de pays d’Oc, composée d’un cépage rouge majoritaire, la syrah, avec un soupçon de cépage blanc, le viognier.

Au nez, vous sentirez tout d’abord des épices douces, puis des violettes avec des arômes frais de myrtilles évoluant vers des notes de confiture de fraise. Il annonce une bouche ample, opulente avec des tannins veloutés.
Un premier conseil : le servir à 17°C permettra de mieux l’apprécier et de laisser les arômes vous envahir.
Ensuite, il serait judicieux de l’accorder avec des plats aux saveurs prononcées comme du gibier, une viande rouge grillée ou encore un ragoût ! A défaut de chasseur dans la famille, préférez un poulet fermier bien rôti, doré, avec un accompagnement de pommes de terre épicées.

croak rotie syrah viognier